Menukaart

We hebben veel ideeën over wat we (in de toekomst) willen gaan serveren, maar we starten klein. We beginnen daarom met één menu. Geserveerd te krijgen in 3, 5 of 7 gangen. Variërend met vis, vlees en gerechten waarin groenten de hoofdrol spelen.

Direct reserveren

Het bereiden van dit menu, inclusief brood, amuses en friandises is zeer uitgebreid.

*We kunnen niet inspelen op alle dieetwensen, hierover graag eerst overleg voorafgaand/bij de reservering. Allergieën en/of dieetwensen is op de avond zelf niet meer op in te spelen.

*We verwachten snel te kunnen laten zien wat we gaan serveren door middel van foto’s.

*Wanneer we ons team kunnen uitbreiden willen we ook a la carte gaan koken en open gaan voor een uitgebreide borrel.

E L E M E N T

3 gangen* | 55,00

5 gangen** | 85,00

7 gangen | 110,00

Het menu dat wij hier laten zien, is een indicatie. We zijn constant bezig met het ontwikkelen van nieuwe gerechten, waarbij we ons laten leiden door het aanbod van het seizoen. Dus het zou kunnen dat het menu dat wij u serveren afwijkt van wat u hier leest.

Wanneer u een ander gerecht in het menu wenst, vervangen wij deze door een groentegerecht.

G R O E N T E M E N U

eekhoorntjesbrood | truffel | kastanje
* | **

risotto | pompoen | taleggio
**

schorseneer | zoethout | ui
**

sjalot | bloemkool | gezouten citroen

knolselderij | gerookt | oesterzwam
* | **

rabarber | roos | schapenyoghurt

pastinaak | mokka | vanille
* | **

M E N U

forel | karnemelk | dille
* | **

zeeduivel | pompoen | sereh
**

schorseneren | zoethout | ui
**

ossenstaart | oester | boerenkool

eend | knolselderij | 5 spice
* | **

rabarber | roos | schapenyoghurt

pastinaak | mokka | vanille
* | **

B R U I S E N D

Champagne | 17,5
Sylvie Moreau, brut 'Racines'

Sekt, Rose | 11
Gebr. Mathis, Baden, Pinot Noir

Z O E T

Ratafia | 10
Champagne

Heinz Eifel Auslese | 7
Mosel, Riesling

Chateau Violet | 9
Sauternes

Visner de Pergola | 7
Sangiovese, Montep.& Kersen

R O S E

Museum | 8
Cigales, Mencia & Verdejo

W I T

Haut de Sénaux | 6
Languedoc, Viognier

FMS White | 7
Zuid-Afrika, Chenin blend

Made for friends | 7
Pfalz, Riesling & Sauvignon blanc

Galodoro | 7
Vinho Verde, Alvarino

Retour de Peche, Muscadet | 8
Loire, Melon de Bourgogne

Cantayano | 8,5
Rueda, Verdejo (eiken)

Kroiss, Gemischter Satz | 9,5
Wien, Fieldblend

Elena Walch | 10
Alto Adige, Pinot grigio

La Colombette | 10
Languedoc, Chardonnay

R O O D

Galodoro, 10 Barricas | 6
Portugal, Lisboa, blend

Mister P | 7
Zuid-Afrika, Pinot noir

Chateau Rieufret | 8
Bordeaux, Graves

Trediberri | 10
Italië, Piemonte, Barbera d’Alba

Artuke, ‘Pies Negros’ | 11
Spanje, Rioja, Tempranillo

Les Cocottes, Fleurie | 12
Beaujolais, Gamay noir

Lousas | 12
Spanja, Mencia

Domaine des Sables Veris | 13
Saumur, Cabernet Franc

Constance | 14
Bourgogne, Pinot noir